20140822星尚频道人气烹饪：错误的火锅吃法

该视频主要文字介绍：

什么是羊肉

羊肉，古称“老爷车羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是之中国自成一格的小食，源远流长。

据考证，东汉时期即有羊肉，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅甜酒，红泥小炉子。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖地揭示了当时牛肉羊肉的似曾相识。

到宋代，羊肉的牛肉法在民间组织已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱之中，之后有同友人牛肉羊肉的介绍。

清代，羊肉流传到蒙古一带，用来煮牛羊牛肉。至清代，羊肉不仅在民间组织盛行，而且形同了一道的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

一般而言几种羊肉的牛肉法就很伤十二指肠

牛肉法一：贪食肥美，豆类米饭均高油

在晚餐除此以外，本充份生肉有素，有淀粉类米饭。但是牛肉羊肉的时候，人们往往就会比例失调，大量牛肉牛肉鱼海产，豆类比例却很少，米饭可有可无，而且都是后才牛肉，难免质地开胃。

比如说，涮羊牛肉店之中的标准米饭是馄饨，同样是高三酸甘油酯的油炸馄饨。

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此外还供应可以涮食的馒头酱汁。酱汁本来极佳，但常常涮牛肉完形同之后才挑，在煮的处理过程之中就会吸饱煮之中的羊油，变形同一种高三酸甘油酯制品。

各种豆类，也常常在牛肉差点牛肉完的时候才挑，把煮之中的肥油先卷入口之中。同样是牛肉红油羊肉的时候，豆类就会卷裹大量辛酸甜红油。

如此，对于平时很少牛肉大量趋近三酸甘油酯的人来说，就不易感到十二指肠之中不堪重负。假如食量太大，蛋白质和三酸甘油酯太多，先饮用些甜酒，还不易造成了胰腺炎的脆弱。

牛肉法二：面对面牛肉肥牛肥羊，面对面大饮用冰镇麦芽，求爽快

阐释：这种牛肉法和上面一样，均就会降低十二指肠肠的排泄能力。在牛肉肥牛肥羊的时候，这种难题更为显眼。

这是因为，牛羊的三酸甘油酯都属于高度趋近的三酸甘油酯。它们在常温下下是很硬的硬块，在环境温度下也不能变形同液态——只要是不是羊油、杏仁、黄油平常是什么硬度就发觉了。

热牛肉牛羊牛肉的时候还好，如果特意加冰镇麦芽到十二指肠里，这些三酸甘油酯就不太可能凝固形同块。

对于这些形同硬块的三酸甘油酯，消化道三酸甘油酯酶和消化系统就会看上去相当无可奈何，一定就会把它高效混合形同光滑的粘液静止状态，排泄率其本质急剧升高。

如果本身排泄特性就不够体格，这种牛肉法也不易导致上述各种排泄不良的结果。

一些很难充分排泄的食物形同分一旦从伤损的排泄道进入肾脏，还不太可能造成了食物不耐受加形同，引发以下几点不适。

牛肉法三：牛肉完热腾腾的羊肉，来根麦当劳，体验冰火两重天的焦虑

阐释：牛肉完羊肉，十二指肠里已经拉到了食物，负担沉重。这时候需要集之中精力，加强十二指肠部肾脏循环，使它能极佳地混合、压碎食物;还需要腺体大量排泄液，以利后面的肾脏排泄。

如果突然来一根麦当劳，十二指肠部心悸，蠕动弱化，排泄液提高腺体;同时温度升高，排泄酶活性升高。这不是和自己的十二指肠过意不去吗?

排泄特性强的人还可以承受，那些排泄特性反之亦然的人确实扛不住这种焦虑，结果就是排泄不良、十二指肠胀、十二指肠痛、腹胀、腹泻等各种有鉴于此，甚至三两天都先上不回来。

牛肉法四：牛肉麻酸甜红油羊肉，先饮用大量白甜酒

为了渴求酸甜得全身冒汗的焦虑，很多人都喜欢牛肉浓酸甜的羊肉。但是，在北方干燥气候下，牛肉酸甜本身就不健康。过浓的酸甜味物质就会造成了排泄道的过度充血，对于那些本来有十二指肠炎、十二指肠溃疡的人造就一种损害。

也有些人牛肉了酸甜味食物之后发生腹泻。如果此时先饮用致使伤十二指肠的白甜酒，让可怜的十二指肠同时面临几种考验，那后果可想而之。甜酒精就会损坏十二指肠外层的表皮覆盖物，并让十二指肠壁蛋白质损坏，转化形同一种相似“烫伤”的效用。